何時才是普洱熟茶的適飲期

　　第一階段：新茶壓制后的兩到三個月

　　這時的熟茶剛壓制成，茶廠通常會通風存放兩到三個月再對外銷售，所以我們從市面上買回家的茶多半是已經存放過兩到三個月的熟茶。

　　此時熟茶雖然已經具有了一些熟普的醇香和甘甜，但它的堆味其實還是很嚴重的，茶性也偏燥熱，高溫蒸壓時的水味仍有殘留，并且茶湯滋味比較平淡，缺乏層次感，飽滿度低。

　　在這個階段進行品飲主要是為了嘗鮮，以及判斷這個茶是否有后期轉化的潛力。

　　第二階段：存放三年以上

　　這個時候的熟茶，堆味基本消散，內含物質也趨于一個穩(wěn)定的狀態(tài)，茶性也逐漸溫和，滋味飽滿醇厚，層次分明，口感舒適，回味無窮。

　　第三階段：陳放十年到十五年

　　十年之后，熟茶已經進入到一個穩(wěn)定且緩慢的轉化周期，這個時候品嘗，能夠感受到熟茶本身的純粹。等級高的茶，如宮廷級會顯淡淡荷香，較粗老的原料則有藥香和棗香

　　它的醇厚順滑以及香氣都達到了至純至粹的階段，湯色透亮，滋味飽滿，口舌生津，回味無窮。這個階段也是普洱熟茶養(yǎng)生效用最強的時候，老少皆宜。

　　所以不難看出，一般來說熟茶陳放十年到十五年是它的最佳適飲期，除此之外影響普洱茶轉化效果還有原料、加工工藝、存放環(huán)境等因素。原料和加工工藝在我們入手普洱茶時就已經無法改變了，所以藏茶的茶友除了提升選茶的眼光，更要注重存茶的技巧。存茶的最佳溫度在22到30度，濕度15%，存儲環(huán)境要干燥通風無異味，避免陽光直射。在存放時注意生茶和熟茶要分開存放，密封包裝的茶餅可以定期打開透氣檢查，如果居住地比較潮濕也要注意定期檢查茶葉是否受潮。

　　最后熟茶在沖泡時要先醒茶，用熱水先洗一遍，有利于茶葉的舒展和內含物質的浸出，對于老熟茶來說醒茶更是必不可少，沸水能夠激發(fā)喚醒老茶的茶氣，先溫壺燙杯效果更佳。